AP生物考试复习必读：糖类、淀粉和脂类的鉴别方法

winter vacation近在眼前，相信今年参加AP大考的同学都在想着如何好好利用winter vacation集中复习吧。本文就先为AP生物考试精讲一个AP生物考试重要知识点：糖类、淀粉和脂类的鉴别方法。

AP生物考试介绍

从2019-2020学年开始，AP生物的第一部分将会去除填空题，只有60道选择题。以往的填空题都是计算题。

第二部分的简答题从2长6短缩减成了2长4短，预计题型变化不大，但是分数点分布比重将会增加。

AP生物考试改革后削弱了以计算能力见长考生的优势。计算部分将会以选择题的形式出现在第一部分。

AP生物考试时间为3小时15分钟，包括两大部分—50%选择填空题以及50%简答题，每部分单独的考试时长为90分钟，中间休息15分钟。

AP生物考试考点精讲：

如何判断是否含有糖类、淀粉和脂类

01 Benedict’s test:

使用Benedit’s reagent（copperⅡsulfate in an alkaline solution），判断是否含有具有还原性的糖类（包含所有单糖，一些双糖如maltose），反应原理为还原性的糖类将二价铜离子还原为一价铜的沉淀物，二价铜离子为蓝色，一价氧化铜沉淀物为红棕色。通过颜色的变化可判断是否含有还原性的糖，同时可以通过对比颜色来判断浓度的大小。

某些双糖虽然不具有还原性（如sucrose），但通过加入HCL，使其发生水解反应，分解为两个单糖，这里在进行Benedict’s test前需加入alkali（由于Benedict’s test需要在碱性环境下才能进行），如果可以使benedit’s reagent颜色发生变化，则说明含有双糖。

通过Benedict’s test，我们确定是否含有单糖、双糖或者不存在糖类。

02 是否含有Starch（淀粉）测试：

使用iodine solution，原理为starch为大分子，其结构中存在空隙使iodine和其结合在一起，从而出现blue-black的颜色。（iodine solution颜色为orange-brown）。

03是否含有lipids（脂类）测试：

使用emulsion test，原理为lipids不溶于水，可溶于乙醇。当含有lipids的物质和乙醇混合后，能完全溶于乙醇，将此混合物倒入含有水的试管中，如出现白色悬浮状物质，则表明含有lipids。（当含有lipids的乙醇倒入水中后，由于lipids不溶于水，lipids形成小微滴分散于水中，这个现象叫做emulsion，这些小微滴对光的散射产生了白色浑浊的状态）。

希望以上内容能协助大家更好地复习AP生物考试。虽然CB刚刚确定了今年AP会采取线上+线下的考试方法，但CB已经明确公布CB将提供考纲一致、时长与题量也与线下完全一致的线上考试。所以不要抱有任何侥幸心理，扎扎实实把该学的都学了才是硬道理。

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